Kaminwurzen: Ein kulinarisches Erbe aus Südtirol – Tradition trifft Geschmack
Kaminwurzen sind eine traditionelle Wurstspezialität aus Südtirol, die durch ihre kaltgeräucherte und luftgetrocknete Herstellung aus Rind- und Schweinefleisch bekannt ist. Die Bezeichnung „Kaminwurzen“ leitet sich von der ursprünglichen Räuchermethode ab, bei der die Würste in einer Räucherkammer im Kamin aufgehängt wurden. Geschichte der Kaminwurzen Die Kaminwurzen haben eine lange Geschichte, die bis ins Mittelalter zurückreicht. […]
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